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凝膠還可以通過環(huán)氧丙烷反應生成另一重要的海藻酸鈉化學修飾衍生物海藻酸丙二醇酯(PGA).由于海藻酸鹽具有獨特的凝膠性能,并且具有增稠、穩(wěn)定、乳化、分散和成膜的能力,因而被廣泛地用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。凝膠不僅是一種安全的食品添加劑,而且可作為仿生食品或療效食品的基材。由于它實際上是一種天然膳食纖維,據(jù)報道,可減緩脂肪酸和膽鹽的吸收,具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可預防高血壓、糖尿病、肥胖癥等現(xiàn)代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累。2014-2015年價格因素比較穩(wěn)定,國際海藻產(chǎn)量上升,而且用來生產(chǎn)的原料東南亞地區(qū)價格便宜,國內人工生產(chǎn)成本相對持平,翔宇海藻預見未來一年內價格趨于穩(wěn)定,不同粘度不同廠家價格略有不同,
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